{"id":4507,"date":"2013-11-17T21:14:27","date_gmt":"2013-11-17T13:14:27","guid":{"rendered":"http:\/\/shanghai.stunts.hu\/?p=4507"},"modified":"2013-11-17T21:22:38","modified_gmt":"2013-11-17T13:22:38","slug":"szabad-pentek-szabad-szombat-hallal-rakkal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/shanghai.stunts.hu\/?p=4507","title":{"rendered":"Szabad p\u00e9ntek, szabad szombat – hallal, r\u00e1kkal"},"content":{"rendered":"

November k\u00f6zep\u00e9hez k\u00e9pest b\u0151velkedek t\u00fal\u00f3r\u00e1ban \u00e9s szabads\u00e1gban is, munka pedig nem volt annyira sok a m\u00falt h\u00e9ten, \u00edgy siker\u00fclt p\u00e9nteket szabads\u00e1gnak kivennem. Igaz\u00e1b\u00f3l a j\u00f3m\u00f3d m\u00e1r cs\u00fct\u00f6rt\u00f6k\u00f6n kezd\u0151d\u00f6tt, mert d\u00e9lel\u0151tt elk\u00eds\u00e9rtem Andi a dokin\u00e9nihez \u00e9s ut\u00e1na eb\u00e9delt\u00fcnk egyet kettesben az Ippudoban (Ricsi addig Ayival volt).<\/p>\n

Ut\u00e1na persze a szok\u00e1sos cs\u00fct\u00f6rt\u00f6ki \u00e9jszakai m\u0171szakkal egy\u00fctt sim\u00e1n \u00f6sszej\u00f6tt a napi 8 \u00f3ra munka, de j\u00f3t ett\u00fcnk \ud83d\ude42<\/p>\n

\"IMG_9500\"<\/a><\/p>\n

Na de vissza p\u00e9ntekhez – eg\u00e9sz napra szabit vettem ki. Reggel egy\u00fctt bevitt\u00fck Barnit az oviba, majd egyb\u0151l ment\u00fcnk is tov\u00e1bb a belv\u00e1rosba Andival, Ricsivel. Futottunk egy gyors k\u00f6rt Avocado Lady boltj\u00e1ban – j\u00f3 poz\u00edci\u00f3b\u00f3l indultunk, a hasf\u00e1j\u00f3s-h\u00e1ny\u00f3s id\u0151szak alatt a szok\u00e1sosn\u00e1l sokkal kevesebbet k\u00f6lt\u00f6tt\u00fcnk kaj\u00e1ra – a megsp\u00f3rolt \u00f6sszegb\u0151l most d\u0151zs\u00f6lt\u00fcnk \u00e9s vett\u00fcnk j\u00f3 70 deka sajtot, amilyeneket \u00e1ltal\u00e1ban nem enged\u00fcnk meg magunknak: \u00a0Gruyere-t, Brie-t, holland kecskesajtot. Nyami.<\/p>\n

Ut\u00e1na k\u00e9t sarokkal arr\u00e9bb ment\u00fcnk a Xuhui Art Musem-ba, ahol Bence ki\u00e1ll\u00edt\u00e1s\u00e1nak tartott\u00e1k a megnyit\u00f3j\u00e1t, eg\u00e9sz sz\u00e9p t\u00f6meg gy\u0171lt \u00f6ssze.<\/p>\n

\"IMG_9521\"<\/a><\/p>\n

<\/p>\n

Megcsod\u00e1ltuk a k\u00e9peket, de a konzulos-polg\u00e1rmesteres protokollmegnyit\u00f3t m\u00e1r ink\u00e1bb kihagytuk.<\/p>\n

\"IMG_9509\"<\/a><\/p>\n

\"IMG_9520\"<\/a><\/p>\n

Mentnk tov\u00e1bb, p\u00e1r eddig nem ismert utc\u00e1t felfedezni a vol francia koncesszi\u00f3s negyedben…<\/p>\n

\"IMG_9535\"<\/a><\/p>\n

Az egyik sarkon egy b\u00e1csi dr\u00f3tb\u00f3l hajtogatott kis biacjokat \u00e9s egy\u00e9b t\u00e1rgyakat. Ritk\u00e1n vesz\u00fcnk szuven\u00edrt, de egy 30-as \u00e9vek beli k\u00e9ziriks\u00e1t \u00e9s egy m\u0171k\u00f6d\u0151 ped\u00e1los kisbicajt nem tudtunk otthagyni, annyira tetszettek, meg a b\u00e1csi is szimpatikus volt.<\/p>\n

\"IMG_9526\"<\/a><\/p>\n

Ut\u00e1na ismert utc\u00e1ra kanyarodtunk – j\u00f3 c\u00e9llal, mert itt sz\u00e9kel kedvenc b\u0151rm\u0171ves b\u00e1csink – mivel a kedvenc \u00f6vem ny\u00e1ron a pen\u00e9sz \u00e1ldozata lett, b\u0151ven ideje volt p\u00f3tolni. K\u00e9t finom b\u0151rillat\u00fa ott helyben m\u00e9retre lyukasztott \u00f6vvel – egy fekete \u00e9s egy barna – gazdagabban ment\u00fcnk tov\u00e1bb.<\/p>\n

\"IMG_9538\"<\/a><\/p>\n

Lassan eb\u00e9did\u0151 volt, ezzel is terveink voltak, a munkanapi eb\u00e9dmen\u00fck kedvez\u0151 \u00e1r\u00e1t kihaszn\u00e1lva akartunk valami jobb \u00e9tterembe bet\u00e9rni. Itt a kedvenc indiaink, a mellette lev\u0151 angol \u00e9tterem, h\u00edres sushiz\u00f3, thai finoms\u00e1gok – v\u00e1lazt\u00e9k van b\u0151ven. V\u00e9g\u00fcl a Yongkang road-ra t\u00e9vedt\u00fcnk, ez egy b\u00e1rutca, kis gar\u00e1zs\/duplagar\u00e1zs m\u00e9ret\u0171 b\u00e1rokkal v\u00e9gig szorosan egym\u00e1s mellett. Hangulatos hely \u00e9s enni is lehet – ausztr\u00e1l fish&chips mellett d\u00f6nt\u00f6tt\u00fcnk, amir\u0151l szint\u00e9n j\u00f3kat olvastam.<\/p>\n

\"IMG_9549\"<\/a><\/p>\n

A k\u00e9tszem\u00e9lyes t\u00e1l \u00e1r-\u00e9rt\u00e9k ar\u00e1nyban verhetetlen 88 yuan\u00e9rt: 1-1 t\u0151kehal, tengeri angolna \u00e9s lep\u00e9nyhal fil\u00e9, egy-egy maroknyi r\u00e1k \u00e9s titnahal meg egy el\u00e9g b\u0151s\u00e9ges adak friss s\u00fclt krumpli – mind \u00f6r\u00f6mmel majszoltuk.<\/p>\n

\"IMG_9554\"<\/a><\/p>\n

\"IMG_9556\"<\/a><\/p>\n

A gond csak az olajjal volt – mivel aznap mi voltunk az els\u0151 v\u00e1s\u00e1rl\u00f3k val\u00f3sz\u00edn\u00f3leg m\u00e9g kicsit hideg lehetett, \u00edgy el\u00e9gg\u00e9 meg\u00fclte a hasunkat… Na sebaj. Ricsire persze itt is tapadtak a n\u0151k.<\/p>\n

\"IMG_9550\"<\/a><\/p>\n

Hogy a Let’s go Restaurant bejegyz\u00e9s k\u00f6vetelm\u00e9nyeknek is megfelelj\u00fcnk: Sailor’s Fish and Chips, Yongkang lu 35. Aki a k\u00f6zelben j\u00e1r \u00e9s \u00e9pp halra v\u00e1gyik de nam zavarja a picit sok olaj, annak aj\u00e1nljuk. Pici a hely, \u00edgy este probl\u00e9m\u00e1s lehet az asztal… Mi max a fi\u00fak kedv\u00e9\u00e9rt j\u00f6v\u00fcnk vissza (k\u00e9t s\u00fcltkrumplim\u00e1ni\u00e1s), nek\u00fcnk annyira nem j\u00f6tt be.\u00a0<\/em><\/p>\n

Ut\u00e1na hazament\u00fcnk \u00e9s a p\u00e9ntek d\u00e9lut\u00e1n pihen\u00e9ssel \u00e9s itthoni j\u00e1t\u00e9kkal telt. Friss di\u00f3s bagettel ett\u00fck este a finom sajtokat z\u00e1r\u00e1sk\u00e9nt. Barni teljesen r\u00e1kattant a kecskesajtra, t\u00e9nyleg nagyon finom is, csak el\u00e9g dr\u00e1ga sajnos.<\/p>\n

M\u00e1snap ellenben a d\u00e9lel\u0151tt volt nyugodtabb, itthon pihent\u00fcnk, j\u00e1tszottunk m\u00e9g a f\u0151z\u00e9snek se csaptunk nagy feneket.<\/p>\n

\"IMG_9563\"<\/a><\/p>\n

D\u00e9lut\u00e1n ellenben programunk volt: de csak Barninak \u00e9s nekem, Gucz\u00f3\u00e9kkal tervezt\u00fcnk kir\u00e1ndul\u00e1st a Yangcheng t\u00f3hoz sz\u0151r\u00f6s r\u00e1kot enni. Ricsinek kicsit folyik az orra, \u00edgy a bizonytalan haza\u00e9rkez\u00e1\u00e9s miatt Andi ink\u00e1bb itthon maradt vele pihenni, meg \u0151 am\u00fagy se rajong annyira ez\u00e9rt a r\u00e1k\u00e9rt.<\/p>\n

Barni nagyr\u00e9szt elmism\u00e1solta a d\u00e9lut\u00e1ni alv\u00e1st – kett\u0151kor meg m\u00e1r indulni kellett. Gucz\u00f3\u00e9k c\u00e9g\u00e9nek irod\u00e1j\u00e1ba ment\u00fcnk a belv\u00e1rosba – itt tal\u00e1lkoztunk Gucz\u00f3val \u00e9s Ruan Yi-vel. Barni \u00f6r\u00f6mmel fedezte fel az iroda zugait. minden reggel az irodah\u00e1zak alatt megy\u00fcnk oviba s k\u00edv\u00e1ncsiskodik mi van benn az irod\u00e1ban.<\/p>\n

N\u00e9gy el\u0151tt nem sokkal indultunk – nagy meglepet\u00e9semre hi\u00e1ba volt m\u00e1r k\u00e9t napja meghirdetve a kir\u00e1ndul\u00e1s a levelez\u0151list\u00e1n \u00e9s volt m\u00e9g szabad hely a kisbuszban, m\u00e1s nem jelenetkezett, \u00edgy n\u00e9gyesben v\u00e1gtunk neki az \u00fatnak.<\/p>\n

\"IMG_9565\"<\/a><\/p>\n

A Yangcheng t\u00f3 Shanghait\u00f3l olyan 60km-re van Kunshan v\u00e1ros hat\u00e1r\u00e1ban – egy dologr\u00f3l h\u00edres, de arr\u00f3l nagyon, hogy itt teny\u00e9sztik a legjobb min\u0151s\u00e9g\u0171 sz\u0151r\u0151s r\u00e1kot. A sz\u0151r\u00f6s r\u00e1k (Chinese mitten crab) a vil\u00e1g t\u00f6bbi r\u00e9sz\u00e9n kv\u00e1zi \u00e9l\u0151sk\u00f6d\u0151nek tekintett \u00e9l\u0151l\u00e9ny, mert kiszor\u00edtj\u00e1k az \u0151shonos r\u00e1kokat, eldug\u00edtj\u00e1k a csatorn\u00e1kat, kiszaggatj\u00e1k a hal\u00e1szok h\u00e1l\u00f3it \u00e9s lebontj\u00e1k a partmenti g\u00e1takat – bezzeg itt K\u00edn\u00e1ban ezt mind eln\u00e9zik nekik, mert igazi csemeg\u00e9nek sz\u00e1m\u00edt. Szeptembert\u0151l decemberig tart a r\u00e1kszezon, a r\u00e1kok m\u00e9rett\u0151l f\u00fcgg\u0151en 100 \u00e9s 1000 yuan k\u00f6z\u00f6tt kaphat\u00f3k erre specializ\u00e1lt boltokban, s\u0151t \u00fajabban m\u00e1r automat\u00e1kban is a metr\u00f3meg\u00e1ll\u00f3ban. Mint sok m\u00e1s eles\u00e9ggel itt K\u00edn\u00e1ban, az egyre nagyobb m\u00e9rettel hatv\u00e1nyozottan egyre dr\u00e1g\u00e1bbak a r\u00e1kok. Persze m\u00e1s tavakb\u00f3l t\u00f6red\u00e9k\u00e1ron kaphat\u00f3 ugyanez a r\u00e1k – de ez egy olyan dolog, mint mondjuk a kavi\u00e1r – lehet pr\u00f3b\u00e1lkozni m\u00e1s forr\u00e1ssal, de \u00fagyse lesz olyan j\u00f3, mint az orosz tokhalb\u00f3l kinyert. \u00c9vente am\u00fagy olyan 5 tonn\u00e1nyi ilyen r\u00e1kot esznek meg csak Shanghaiban.<\/em><\/p>\n

Odafele az \u00fat n\u00e9mi v\u00e1rosi dug\u00f3val, szundik\u00e1l\u00e1ssal majd elt\u00e9ved\u00e9ssel zajlott – a t\u00f3 nyugati r\u00e9sz\u00e9n\u00e9l hajtottunk le az autop\u00e1ly\u00e1r\u00f3l, holott \u00e9szakon kellett volna. Itt is volt \u00e9tterem, nem is egy, de mi egy m\u00e1r kor\u00e1bbr\u00f3l bev\u00e1lt helyre tartottunk.<\/p>\n

\"IMG_9567\"<\/a><\/p>\n

Ezzel a kis ker\u00fcl\u0151vel – \u00e9s egy elrontott aut\u00f3p\u00e1lyalehajt\u00f3val- siker\u00fclt este 6 ut\u00e1n kicsivel oda\u00e9rni t\u00f3hoz.\u00a0Az aut\u00f3b\u00f3l kisz\u00e1llva megsz\u00e1lltak minket a bogarak amik hihetetlen mennyis\u00e9gben rajzottak Barni nagy \u00f6r\u00f6m\u00e9re.<\/p>\n

\"IMG_9569\"<\/a><\/p>\n

A hatalmas parkol\u00f3b\u00f3l (mindenki a r\u00e1k\u00e9rt j\u00f6n persze…) les\u00e9t\u00e1ltunk egy m\u00f3l\u00f3ig, ahonnan kis motorcs\u00f3nakkal vittek el az \u00e9tterembe. Minden \u00e9tteremnek k\u00fcl\u00f6n cs\u00f3nakja van.<\/p>\n

\"IMG_9570\"<\/a><\/p>\n

Persze lehetne s\u00e9t\u00e1lni is a parton, de a n\u00e1dason \u00e1trobogva a kis cs\u00f3nakban m\u00e9gis hangulatosabb, Barninak is teszett, aki am\u00fagy az \u00fat v\u00e9g\u00e9re m\u00e1r eg\u00e9szen kedvetlen lett am\u00fagy (hi\u00e1ba, a kihagyott d\u00e9lut\u00e1ni alv\u00e1s… :))<\/p>\n

Nem valami flancos \u00e9ttermet kell az\u00e9rt elk\u00e9pzelni, k\u00f6zepesen szakadt kis vid\u00e9ki hely, egy csal\u00e1d \u00e1ltal \u00fczemeltetve, akik a saj\u00e1t h\u00e1zukat b\u0151v\u00edtett\u00e9k ki – a kertben is ahol csak elf\u00e9r, kis t\u00e1kolt \u00e9p\u00edtm\u00e9nyek bent 1-3 asztallal, hogy t\u00f6bb vend\u00e9g elf\u00e9rjen. A kert v\u00e9g\u00e9ben kis guggol\u00f3s WC, a feh\u00e9r csempe alig l\u00e1tszott a rajz\u00f3 bogarakt\u00f3l. Szerencs\u00e9re nem cs\u00edp\u0151s fajta, csak bosszant\u00f3. Barninak mindenesetre \u00e9lm\u00e9ny volt “lepisilni a bogarakat”.<\/p>\n

Le\u00fclt\u00fcnk egy asztalhoz, egy n\u00e9ni neki\u00e1llt elcsapkodni a bogarakat az asztalr\u00f3l \u00e9s a falr\u00f3l – ezzel kb. 5 percre tiszta is lett.<\/p>\n

\"IMG_9571\"<\/a><\/p>\n

Rendelt\u00fcnk, de azt\u00e1n v\u00e9g\u00fcl ink\u00e1bb \u00e1tvonultunk egy m\u00e1sik terembe ahol kevesebb volt a bog\u00e1r. Nem rendelt\u00fcnk sokf\u00e9l\u00e9t, egy adag hongshaorou (pir\u00edtott h\u00fas), toj\u00e1sos uborkaleves, f\u0151tt rizs \u00e9s persze a r\u00e1k, k\u00f6zepes m\u00e9ret, fejenk\u00e9nt kett\u0151 – Barni az eny\u00e9men osztozott. \u00a0Kb negyed \u00f3ra – h\u00fasz perc, mire a r\u00e1kot \u00e1tp\u00e1rolj\u00e1k, addig a t\u00f6bbi \u00e9telb\u0151l falatoztunk. A t\u00f3 k\u00f6zels\u00e9ge \u00e9s a nem t\u00fal puccos helysz\u00edn miatt az \u00e1r bar\u00e1ti \u00a0– a k\u00e9t r\u00e1k mind\u00f6ssze 180Y-be ker\u00fclt. Na de mi\u00e9rt csak kettes\u00e9vel lehet rendelni?<\/p>\n

\"IMG_9578\"<\/a><\/p>\n

\"IMG_9579\"<\/a><\/p>\n

A v\u00e1lasz egyszer\u0171, egy fi\u00fa r\u00e1k – egy l\u00e1ny r\u00e1k. Az\u00e9rt szeptember-december k\u00f6z\u00f6tt tart a r\u00e1kszezon, mert ekkor zajlik a p\u00e1rz\u00e1s, \u00e9s persze az eg\u00e9sz \u00e9tkez\u00e9si cerem\u00f3nia ek\u00f6r\u00fcl forog. A fi\u00fa r\u00e1kkal szok\u00e1s kezdeni, a has\u00e1n lev\u0151 kis cs\u0151vel felszerelt lapot le kell t\u00f6rni, ez\u00e1ltal m\u00e1r leemelhet\u0151 a p\u00e1nc\u00e9lja, alatta pedig ott van a r\u00e1k m\u00e9ret\u00e9hez k\u00e9pest meglep\u0151en nagy mennyis\u00e9g\u0171 foly\u00e9kony narancss\u00e1rga, nos… nevezz\u00fck \u00f6r\u00f6k\u00edt\u0151anyagnak.<\/p>\n

\"IMG_9580\"<\/a><\/p>\n

A kezdeti viszolyg\u00e1st f\u00e9lret\u00e9ve (m\u00e1r akinek van, \u00e9n ezen m\u00e1r r\u00e9g t\u00fal vagyok :)) \u00e9rdemes megk\u00f3stolni, mert nagyon-nagyon finom. A p\u00e1nc\u00e9lba kis ecetet szok\u00e1s \u00f6nteni \u00e9s abba m\u00e1rtogatni a r\u00e1k m\u00e1sik oldal\u00e1n n\u00e9h\u00e1ny kidoband\u00f3 bels\u0151 szerv alatt (ezt nem essz\u00fck meg) tal\u00e1lhat\u00f3 husit – amib\u0151l sajnos kev\u00e9s van el\u00e9rhet\u0151 helyen, a p\u00e1nc\u00e9l alatt \u00e9s a – r\u00e1k nev\u00e9hez m\u00e9lt\u00f3an szinte keszty\u0171szer\u0171en sz\u0151r\u0151s- oll\u00f3ban vannak nagyobb falatok.<\/p>\n

R\u00f6gt\u00f6n ezut\u00e1n \u00e9rdemes m\u00e9g melegen kinyitni a l\u00e1nyr\u00e1kot is. A m\u00f3dszer ugyanolyan, de a hasi lemezt let\u00f6rve m\u00e1r l\u00e1that\u00f3k az anat\u00f3miabeli k\u00fcl\u00f6nbs\u00e9gek – a p\u00e1nc\u00e9lt felnyiva azt\u00e1n m\u00e9g ink\u00e1bb, itt ugyanis s\u00f6t\u00e9tebb narancss\u00e1rga \u00e9s kem\u00e9nyebb r\u00e1kikra tal\u00e1lhat\u00f3 – illetve ha a l\u00e1nyr\u00e1k nemr\u00e9g tal\u00e1lkozott fi\u00far\u00e1kkal, akkor m\u00e9g a fi\u00far\u00e1kb\u00f3l megismert tartalom is tal\u00e1lhat\u00f3 itt kisebb mennyis\u00e9gben. Az ikra am\u00fagy a legbecsesebb r\u00e9sze a r\u00e1knak – \u00e9s t\u00e9nyleg ez is finom. Ruan Yi el is magyar\u00e1zta, hogy a Shanghaiban az ittenihez k\u00e9pest 2-3x dr\u00e1g\u00e1bban kaphat\u00f3 r\u00e1kokban nincs ilyen sok ikra.<\/p>\n

Nos, ha ezzel a r\u00e9sszel megvagy, a p\u00e1nc\u00e9lb\u00f3l m\u00e9g ki lehet p\u00e1lcik\u00e1zni az ecettel vegy\u00edtett ki tudja milyen r\u00e9szeket \u00e9s eltelt kb. 10 perc… Sokat nem ett\u00e9l, mert a tengeri rokonaihoz k\u00e9pest a p\u00e1nc\u00e9l alatti r\u00e9szen relat\u00edv kev\u00e9s husi van. A neheze most j\u00f6n. A husi t\u00f6bbi r\u00e9sze ugyanis az oll\u00f3kban, \u00a0l\u00e1bakban \u00e9s az iz\u00fcletekben van -r\u00e1konk\u00e9nt van ugye 8 l\u00e1b \u00e9s k\u00e9t oll\u00f3. Sz\u00e9pen \u00f3vatosan fel kell t\u00f6r\u00f6getni a p\u00e1nc\u00e9lt – az oll\u00f3t kiv\u00e9ve foggal is megoldhat\u00f3 a dolog, de az olyan profik, mint asztalt\u00e1rsas\u00e1gunk m\u00e1r r\u00e1kv\u00e1g\u00f3 oll\u00f3val felszerelkezve \u00e9rkeznek. Vigy\u00e1zni kell, mert ha t\u00fal er\u0151sen t\u00f6r\u00f6d, akkor az \u00e9rt\u00e9kes r\u00e1kh\u00fas is \u00f6sszeroppan \u00fagy meg neh\u00e9z megenni.<\/p>\n

\"IMG_9583\"<\/a><\/p>\n

Barni ezt a r\u00e9sz\u00e9t \u00e9lvezte a legjobban, am\u00edg \u00e9n a nagy l\u00e1bakb\u00f3l szedegettem ki neki a husit, \u0151 a r\u00e1k l\u00e1bainak sz\u00far\u00f3s v\u00e9g\u00e9vel \u00a0(az \u0151 olvasat\u00e1ban: b\u00e1lnal\u00e1b) piszk\u00e1lta ki az iz\u00fcletekbe ragadt kis falatokat \u00e9s nyammogta nagy \u00e9lvezettel. Amat\u0151r\u0151k l\u00e9v\u00e9n a 20 r\u00e1kl\u00e1b kipakol\u00e1sa j\u00f3 k\u00e9t \u00f3r\u00e1ba telt (ford\u00edtott megk\u00f6zel\u00edt\u00e9sben: 5 perc\/l\u00e1b) – k\u00f6zben mondjuk besz\u00e9lgett\u00fcnk \u00e9s Barni sz\u00f3rakoztatta a t\u00e1rsas\u00e1got.<\/p>\n

\"IMG_9581\"<\/a><\/p>\n

Persze aki profi annak b\u0151ven nem tart eddig. Pl. ezen a vide\u00f3n meg lehet n\u00e9zni a m\u00e1sodik perct\u0151l, hogyan \u00e9rdemes igaz\u00e1n hat\u00e9konyan pucolni a r\u00e1kot.<\/p>\n