{"id":4893,"date":"2014-03-15T22:04:49","date_gmt":"2014-03-15T14:04:49","guid":{"rendered":"http:\/\/shanghai.stunts.hu\/?p=4893"},"modified":"2014-03-15T22:14:51","modified_gmt":"2014-03-15T14:14:51","slug":"kimchi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/shanghai.stunts.hu\/?p=4893","title":{"rendered":"Kimchi"},"content":{"rendered":"

Korea nemzeti eledel\u00e9t, a kimchit sokan \u00fagy ismerik, mint erjesztett kelk\u00e1poszta. Pedig a kimchi j\u00f3val t\u00f6bb ann\u00e1l! Gyakorlatilag b\u00e1rmilyen z\u00f6lds\u00e9gb\u0151l lehet kimchit k\u00e9sz\u00edteni \u00e9s b\u00e1rmi – de f\u0151leg rizs \u00e9s h\u00fasok mell\u00e9 fogyasztani. \u00c9ttermekben gyakran ingyen adj\u00e1k a rendelt \u00e9tel mell\u00e9. Kore\u00e1ban minde h\u00e1ziasszonynak van saj\u00e1t kimchireceptje – valaogy \u00fagy, mint n\u00e1lunk a padlizs\u00e1nkr\u00e9m. \ud83d\ude42<\/p>\n

Olyan fontos dolog ez a koreaiaknak, hogy amikor 2010-ben a rossz hazai term\u00e9s miatt felment a kimchi alapanyagainak (f\u0151k\u00e9nt a k\u00e1poszt\u00e1nak) az \u00e1ra, a koreai korm\u00e1ny \u00e1tmenetileg cs\u00f6kkentette az import k\u00e1poszt\u00e1ra kir\u00f3tt v\u00e9d\u0151v\u00e1mot, hogy mindenki megengedhesse mag\u00e1nak a kimchiev\u00e9st, \u00e9s az \u00e9ttermek tov\u00e1bbra is ingyen tudj\u00e1k adni a vend\u00e9geknek.<\/p>\n

\u00c9n egyszer pr\u00f3b\u00e1ltam kimchit k\u00e9sz\u00edteni otthon – nem neh\u00e9z dolog, gyakorlatilag be kell z\u00e1rni z\u00f6lds\u00e9geket f\u0171szerekkel egy l\u00e9gmentesen lez\u00e1rt ed\u00e9nybe \u00e9s \u00fagy hagyni p\u00e1r napig. A probl\u00e9ma a l\u00e9gmentess\u00e9ggel volt, Andi ki is jelentette, hogy ha ezt m\u00e9g egyszer meg merem pr\u00f3b\u00e1lni otthon, elv\u00e1lik. \ud83d\ude42<\/p>\n

Szerencs\u00e9re az\u00f3ta Budapesten is lett j\u00f3 kimchi beszerz\u0151 hely\u00fcnk, itt Shanghaiban meg ugye nem neh\u00e9zs\u00e9g – csak el kell menni a koreai boltba, ahol k\u00fcl\u00f6n m\u00e9teres kimchipult van h\u00e1zi k\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u0171 finoms\u00e1gokkal. Persze igyeksz\u00fcnk felder\u00edteni \u00a0a k\u00fcl\u00f6nlegesebbeket, \u00edgy ma az al\u00e1bbi h\u00e1romra esett a v\u00e1laszt\u00e1s.<\/p>\n

Fekete bab kimchi: ez nem cs\u00edp\u0151s, Andi kedv\u00e9\u00e9rt vett\u00fck, aki a csip\u0151s \u00edzek meg az otthoni gy\u00e1rt\u00e1s miatti rossz eml\u00e9kek miatt \u00f3dzkodik a kinchit\u0151l. \u00c9pp most eszi vacsor\u00e1ra, sz\u00f3val azt hiszem \u00edzlik neki. \ud83d\ude42<\/p>\n

\"P1010213\"<\/a><\/p>\n

Uborka kimchi: t\u00e1volr\u00f3l padlizs\u00e1nnak t\u0171nt, de ubork\u00e1nak m\u00e9g jobb. Kint roppan, bent puha, ut\u00f3\u00edze kicsit cs\u00edp\u0151s-\u00e9desk\u00e9s, kifejezetten kellemes, nem t\u00fal cs\u00edp\u0151s, nem t\u00fal tolakod\u00f3. Akinek nem \u00edzlik a kelk\u00e1poszta-alap\u00fa kimchi az ennek adjon egy m\u00e1sodik es\u00e9lyt.<\/p>\n

\"P1010214\"<\/a><\/p>\n

Cs\u00edp\u0151s paprika kimchi: \u00a0Induljunk ki egy cs\u00edp\u0151s-savany\u00fa pepperonib\u00f3l, \u00e9s p\u00e1coljuk be keserny\u00e9s-cs\u00edp\u0151s paprikasz\u00f3szba. T\u00f6bbf\u00e9le k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 cs\u00edp\u0151s \u00edz keveredik a sz\u00e1dban, olyan mintha Superman adna egy pofont. Sz\u00f3val csak halad\u00f3knak!\u00a0Kv\u00e1zi f\u00fazi\u00f3s konyham\u0171v\u00e9szetk\u00e9nt krumplil\u00e1ngossal ettem vacsor\u00e1ra \u00e9s szerintem mindj\u00e1rt megyek nassolni m\u00e9g egy kicsit.<\/p>\n

\"P1010215\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Korea nemzeti eledel\u00e9t, a kimchit sokan \u00fagy ismerik, mint erjesztett kelk\u00e1poszta. Pedig a kimchi j\u00f3val t\u00f6bb ann\u00e1l! Gyakorlatilag b\u00e1rmilyen z\u00f6lds\u00e9gb\u0151l lehet kimchit k\u00e9sz\u00edteni \u00e9s b\u00e1rmi – de f\u0151leg rizs \u00e9s h\u00fasok mell\u00e9 fogyasztani. \u00c9ttermekben gyakran ingyen adj\u00e1k a rendelt \u00e9tel mell\u00e9. Kore\u00e1ban minde h\u00e1ziasszonynak van saj\u00e1t kimchireceptje – valaogy \u00fagy, mint n\u00e1lunk a padlizs\u00e1nkr\u00e9m. \ud83d\ude42 […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[75],"tags":[227,225,1145,1146],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/shanghai.stunts.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4893"}],"collection":[{"href":"https:\/\/shanghai.stunts.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/shanghai.stunts.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/shanghai.stunts.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/shanghai.stunts.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4893"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/shanghai.stunts.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4893\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4901,"href":"https:\/\/shanghai.stunts.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4893\/revisions\/4901"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/shanghai.stunts.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4893"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/shanghai.stunts.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4893"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/shanghai.stunts.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4893"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}